Topp 7 Fördelarna med Glutenfri Soba Nudlar – Dr

Letar du efter ett alternativ till vete-baserade nudlar att ge några enorma fördelar för hälsan? Sedan glutenfri, bovete mjöl soba nudlar är för dig.
soba nudlar nutrition

Letar du efter ett alternativ till vete-baserade nudlar att ge några enorma fördelar för hälsan? Sobanudlar, ätas varm eller kall, är laddad med bovete näring , speciellt när man se till att köpa äkta, 100% bovete mängd. Överraskande, bovete är inte vete eller ens relaterade till vete. Bovete är egentligen en gammal säd som förser konsumenterna med aminosyror, vitaminer, mineraler och antioxidanter. När du köper rent bovete soba nudlar, de är inte bara fri från gluten, de ger också några riktigt önskvärt hälsa fördelarna med att förbättra mag-funktion för att stödja hjärt-och kärlhälsa. (1)

Om du tittar på din midja, byta till bovetenudlar från vanlig vit pasta kan minska ditt kaloriintag på ungefär hälften. Detta är bara en av anledningarna till att soba nudlar anses av experter vara en av de mest hälsosamma pasta. (2)

Vad är soba nudlar exakt? De är nudlar gjorda på bovete mjöl som ofta används i Japansk matlagning. Med sina rik, jordig smak, bovetenudlar göra alla recept som mycket mer mättande och smakrik. De är också en gå till val för personer som följer en makrobiotik . Letar du efter woka nudlar? Sobanudlar är ett perfekt val. Med sin mångsidighet, med distinkt smak och många hälsofördelar, det finns en hel del goda argument för att lägga till soba nudlar till en sund, väl avrundad kost.

7 hälsofördelar av Soba Nudlar

1. Perfekt Prebiotic

I huvudsak, prebiotic föreningar blivit näringskällor, eller ”bränsle” för att nyttiga bakterier (probiotika) som bor i din mage. Prebiotikatillsammans med probiotika, öppna dörren för ökad hälsa i allmänhet, så nästan alla kan ha råd med att inkludera dem i sin kost mer ofta.

2003 djur studien visade att bovete kan sannolikt betraktas som en prebiotiska livsmedel. (3) Forskning har visat att ett högre intag av prebiotiska livsmedel kan öka många probiotiska mikroorganismer, inklusive Lactobacillus rhamnosus GG, L. reuteri, bifidobakterier, och vissa stammar av L. casei eller L. acidophilus-gruppen. (4)

2. Motverka Åderbråck

Åderbråck uppstår i kroppen när trycket släpps ut på blodkärlen, vilket resulterar i att förena de blod-och utbuktning av venerna. Åderbråck ofta drabbar benen, eftersom de är längst bort från hjärtat och allvar gör det svårare för blodet att flöda uppåt. Jag vet inte vem som helst som hittar åderbråck önskvärt.

Den goda nyheten är att det finns många åderbråck hem rättsmedel, som bland annat kostförändringar. Sobanudlar är rika på rutin, vilket är en bioflavonoid som kan stödja venernas väggar och hjälpa dem att fungera bättre, vilket gör soba nudlar ett bra val av livsmedel för åderbråck undvikande och minskning. (5)

3. Makrobiotiska Mat

Visste du att soba nudlar göra en förteckning över godtagbara makrobiotiska livsmedel? Makrobiotik är en växt-baserad kost rotade i yin-yang teori som härstammar från Asien. Enligt den makrobiotiska teori, att balansera yin och yang åstadkoms genom att äta en mestadels vegetarisk, låg-fett diet med en balans av olika makronäringsämnen (proteiner, kolhydrater och fetter), livsmedel som har olika energiska egenskaper, och ett brett spektrum av vitaminer och mineraler från växter. Detta sätt att äta tros bästa stöd jordbruk, lokala jordbruk, matsmältning och även psykiska välbefinnande.

Om du är intresserad av att följa en makrobiotiska kosten eller bara innehåller lite mer makrobiotiska livsmedel i din kost, soba nudlar är ett utmärkt val med sitt mycket önskvärt balans av makronäringsämnen.

4. Rik på Protein

De flesta av tiden, det är svårt att få en stor dos av protein från en nudel, men soba nudlar är helt unik i sitt höga proteininnehåll. Bara två gram 100 procent bovete soba nudlar innehåller över åtta gram protein. (6) Proteiner är bokstavligen betraktas som livets byggstenar så det är viktigt att få tillräckligt med protein i din kost på daglig basis.

Sobanudlar är en fantastisk icke-animalisk proteinkälla för alla, men särskilt för vegetarianer och veganer. Livsmedel Protein bidrar till att öka energi, upprätthålla samt bygga ny muskelmassa, och för att främja lång livslängd, bland andra stora fördelar för hälsan.

5. Minska hjärtsjukdomar och Stroke Risk

En studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition tittat på effekten av att äta bovete och havre på hjärtsjukdomar riskfaktorer. Havre och bovete både visat sig vara imponerande om 850 ämnen. Bovete i synnerhet fann att sänka både den totala kolesterolhalten samt LDL (”dålig”) kolesterol. Bovete intag var också förknippad med en högre andel av HDL (”bra”) kolesterol. (7) Enligt Centers for Disease Control and Prevention, att ha högre nivåer av HDL-kolesterol kan minska risken för både hjärtsjukdomar och stroke. (8)

6. En Glutenfri Nudel

Om du har celiaki, eller glutenintolerans, är du definitivt inte kan äta vanlig pasta. Udon nudlar, en annan Japansk nudel, är också off-limits eftersom de är gjorda av vete. Tack och lov, soba nudlar är ett bra, näringsrika, vete-fritt alternativ för alla som är i behov av att undvika gluten. Du behöver bara se till att din soba nudlar val innehålla 100 procent bovetemjöl, vilket innebär att det finns inget tillsatt vetemjöl. Det är verkligen viktigt att inte anta att alla soba nudlar är gluten-free så att läsa dessa ingrediens etiketter noggrant.

7. Bättre för blodsockret

Även om soba nudlar innehåller en betydande mängd kolhydrater per portion, hög fiber-och proteinhalt att bromsa nedbrytning av kolhydrater, vilket är goda nyheter för att upprätthålla normala blodsocker. Studier har även visat att bovete har potential att användas i design av livsmedel med ett lägre glykemiskt index egenskaper. (9)

Vad Är Soba Nudlar?

Sobanudlar har sitt ursprung i Japan, men deras popularitet fortsätter att växa runt om i världen. ”Soba” är det Japanska namnet för bovete. Sobanudlar är en tunn remsa av färska eller torkade bovete degen som kokas innan de äts. De är liknar spagetti i tjocklek.

Det beror på vem som är att skapa nudlar, men vanligtvis soba nudlar innehålla minst 40 procent till 100 procent bovetemjöl. (10) Torkade soba nudlar varierar i färg från ljust beige till mörkt brun, grå färg. En mörkare brun soba nudlar vanligtvis innebär att den har en hög bovete innehåll. Tack för att bovetemjöl kost, soba nudlar är rika på mangan, magnesium, fosfor, niacin, zink, järn, vitamin B6, folsyra och pantotensyra.

Näringsmässigt sett, soba nudlar är en stor källa till hälsosamma fibrer, protein och komplexa kolhydrater tack vare bovete. Vad är bovete? Till att börja med, det är egentligen inte vete alls. Jag vet att det är svårt att tro att döma på sitt namn, men bovete är en pseudocereal, inte en sann spannmål. Spannmål som vete) kommer från gräs, frön, men pseudocereals kommer från frön av icke-gräs. Pseudocereal och spannmål kan användas på liknande sätt, och kan även se likadana ut, men de har mycket olika ursprung. Quinoa och amaranth är andra exempel på glutenfri pseudocereals.

Om du syftar till att konsumera bovete soba nudlar, det är bra att veta att det finns några nudel rätter med soba i deras namn, som yakisoba och chukasoba, som faktiskt inte innehåller bovetenudlar.

För att förbereda soba nudlar, du helt enkelt koka dem i kokande vatten eller buljong som du skulle någon annan pasta. De är vanligtvis kokas i ca fem minuter eller tills de är al dente. Ett enkelt och välsmakande soba nudlar recept helt enkelt innebär att kombinera tahini med en ginger-baserad sås och hälla det över kalla sobanudlar.

Soba vs. Udon kontra Ris kontra Vanliga Nudlar

Hur gör soba nudlar stack upp mot andra nudlar?

Soba Nudlar

  • Äkta soba nudlar är gjorda av 100 procent bovetemjöl
  • Gluten-fri (så länge ingen vetemjöl).
  • Stark, nötig smak
  • Har sitt ursprung i Japan
  • Kan serveras både kall eller varm
  • Naturligt rik på protein, fiber och näringsämnen tack vare bovetemjöl
  • Soba nudlar har mer fibrer och mer protein per portion än udon nudlar, ris, nudlar och traditionell pasta

Udon Nudlar

  • Gjort på vetemjöl och vatten
  • Inte gluten-fria om de är gjorda helt och hållet från brunt ris
  • Neutral smak
  • Seg och mjuk konsistens
  • Tjockare och mer seg än soba nudlar
  • En typ av Japansk nudel
  • Rik på protein, fiber och näringsämnen när gjorda av fullkorn mjöl
  • Ofta serveras varm som en nudelsoppa, men kan även ätas kall

Risnudlar

  • Från ris mjöl och vatten
  • Glutenfri
  • Neutral smak
  • Plattare och mjukare när de lagade än soba, udon eller vanliga nudlar
  • Högre halt av protein och andra näringsämnen när man gjort från råris istället för vitt ris mjöl
  • Ofta äts varma och sätta in i soppor, men kan också användas för kallt på recept som en vegetarisk pasta sallad

Vanliga Nudlar

  • Oftast gjord av durumvete och vetemjöl blandat med vatten och/eller ägg
  • Innehåller gluten
  • Neutral smak
  • Främst ätit varm men kan även ätas kall
  • Typiskt berikad med järn och B-vitaminer
  • Vanligtvis innehåller mindre protein per portion än udon nudlar, soba nudlar eller råris nudlar

Soba Nudlar Försiktighetsåtgärder

Som jag sade tidigare, om du letar efter för att undvika vete och gluten, se till att köpa soba nudlar som är gjorda av 100 procent bovetemjöl.

Bovetenudlar är laddad med näring, men de innehåller också en betydande mängd kolhydrater per portion. Till exempel, en två-uns servering av 100 procent bovete soba nudlar innehåller ca 35 gram kolhydrater. För att balansera glykemisk belastning av soba nudlar, se till att inkludera vissa av hög kvalitet protein och nyttiga fetter i din måltid.

Det är möjligt att ha en bovete allergi. Om du har en bovete allergi eller intolerans, bör du undvika soba nudlar. Du bör vara särskilt försiktig om du följer en gluten-fri diet och är allergisk mot bovete eftersom många glutenfria produkter använder bovete. Bovete är en stor mat-allergenen i Korea och Japan. ( 11 )

Slutliga Tankar om Soba Nudlar

Med tanke på deras inneboende näringsinnehåll samt ett stort antal vetenskapliga studier, soba nudlar verkligen verkar vara en av de mest hälsosamma nudlar val i dessa dagar. Det är egentligen allt tack vare deras bovetemjöl kost som är rik på mangan, magnesium, fosfor, niacin, zink, järn, vitamin B6, folsyra och pantotensyra. Soba nudlar ger en riktigt balanserad dos av näring också med en imponerande mängd hälsofrämjande protein och fiber.

Så oavsett om du letar efter en gluten-fri, makrobiotiska, vegetarian, vegan eller en väl balanserad och hälsosam kost, jag rekommenderar starkt att försöka soba nudlar om du inte äter dem redan. De ger positiva probiotika och protein, kan motverka åderbråck, och förbättra hjärthälsa genom att balansera blodsocker och kolesterol nivåer — att göra allt detta samtidigt som de är glutenfria.

Läs Nästa: Udon Nudlar Nytta Matsmältning, Immunförsvar, Stress Management & Mer

Från ljudet av det, som du kanske tror läckande tarm endast påverkar matsmältningssystemet, men i verkligheten kan påverka mer. Eftersom Läckande Tarm är så vanligt, och så en gåta, jag erbjuder ett kostnadsfritt webinar om alla saker läckande tarm. Klicka här för mer information om webinar.

Like this post? Please share to your friends:
Lämna ett svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: